あ、タワークレーンだ!
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納豆をおいしくする薬味ランキング

納豆をおいしくする薬味ランキングと言うのがあった。
10位までを引用する。

1位 ねぎ
2位 からし
3位 卵
4位 しそ
5位 オクラ
6位 大根おろし
7位 のり
8位 かつお節
9位 キムチ
10位 アオノリ

わたしは大のねぎ嫌いだから、この1位は納得できない。
わたしは基本的に納豆にはからしと付属のたれしか入れない。
たまにモズク酢なんてのも入れるが、
どうもランク外のようだ。
ランク外の変り種としては、
東北や北海道の砂糖や関西のマヨネーズなんてのがあるらしい。
マヨネーズはやってみたい気がするけど、
砂糖はちょっとねー
でも甘納豆の赤飯おにぎりを北海道で食べた時は、
おいしいと思ったから案外いけるかもしれない。
納豆はかき混ぜればかき混ぜるほど納豆菌が
活性化すると教えられた気がするのだが、
現にこの調査でも100回以上かき混ぜる人が6%もいたそうであるが、
栄養に差はないのだそうな。
かき混ぜるとグルタミン酸が表面に出てきて
うまみが増すのだと。
でも、よく考えたら、納豆をかき回すのに
何回かだなんて数えたことがないぞ。
わたしはかけそばに納豆を入れるのが大好きなんですが、
今日の昼はうどんに入れてみるかな。

(2004年8月14日 NIKKEIプラス1 より)
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by takuo-k | 2004-08-14 11:42 | 日経
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